20.11.14

Sopa de cebolla y queso para #DesafíoBRA


Ultimamente ando de lo más tradicional en lo que a cocina se refiere y es que creo que en las creaciones clásicas es donde se encuentra la base de la gastronomía moderna. Es importante conocer bien nuestras raíces para poder comprender el presente y poder llegar a crear versiones de los grandes clásicos de la cocina.

Pero no es una versión lo que hoy traigo sino uno de los clásicos: la sopa de cebolla y queso. Grande entre los grandes. Me resulta tan perfecta que no encuentro necesidad (al menos por ahora) de darle una vuelta de tuerca y versionarla.

17.11.14

Pastel del diablo


El pasado 7 de noviembre Nestlé Postres alcanzó la cifra sorprendente de 1.000.000 de seguidores en Facebook y, para celebrarlo, elaboráramos pasteles de chocolate con los números que componen tan redonda cifra. A pesar de lo apretada que anda mi agenda ultimamente no pude resistirme a aceptar la invitación. La ocasión no era para perdérsela así que haciendo un esfuerzo conseguí llegar a tiempo para aportar mi granito de arena en forma de "cero" y con sabor a Pastel del diablo.

13.11.14

Pops de patata y pollo al ají amarillo [#díadeSILIKOMART]

Hablar de Silikomart es hablar de una gran empresa comercializadora de una extensa gama de productos de cocina de una calidad extrema. Ya seamos cocineros de andar por casa o profesionales, Silikomart ofrece soluciones para todos. Tocan todos los palos y lo hacen muy bien. Si señor.

Pero la calidad de Silikomart no queda en sus productos y su servicio. La calidad de Silikomart va más allá de ello y así nos lo ha demostrado el buen hacer de esta gran empresa que tan generosamente colaboró con la organización de GastroMAD 2014 aportando regalos para todos los asistentes al encuentro, los moldes Mini Classic y Mini Tango de su línea de productos Finger Food Party. Pero ahí no quedó la cosa ya que también aportaron dos productos para sortear, el kit de galletas Choc ABC, del que resultó ganadora Flor de Mums & Kids in Madrid, y el molde Happy Snack Love que Neus, de Cocinando con Neus, se llevó de regreso a Barcelona.

11.11.14

Arroz caldoso de verduras para DIRECTAS AL GRANO

 

Algo tienen los arroces caldosos (o melosos) que hace que entren por los ojos y el resto de los sentidos con una facilidad increíble. Al menos así me parece a mi y por ello estaba deseosa de que llegara el día de hoy y poder compartir con todos, a través del reto mensual Directas al grano, este arroz caldoso de verduras.

Mi elaboración está basada en una receta del libro de recetas de Thermomix que se ha visto retocada por la disponibilidad de algunas verduras no contenidas en la lista original y por la falta de otras que, sin embargo, si que aparecen en la receta del libro.

6.11.14

Hummus de remolacha, coco y lima


Hace unas semanas los 34 bloggers gastronómicos que asistimos a GastroMAD 2014 tuvimos las gran suerte de probar un hummus de remolacha ofrecido como parte del trío de hummus que Kitchen Club nos sirvió como aperitivo. A este acompañaron un hummus clásico y un hummus de cilantro.

Todos me parecieron soberbios pero el que más me sorprendió fue el de remolacha. De sabor ligeramente dulzón y textura suave, en el instante en que mi paladar lo cató mi mente ya lo imaginó ilustrando la portada del blog en un futuro no muy lejano.

Y así ha sido.