18.12.14

Saquitos de rabo de toro al Pedro Ximénez


Navidad a la vuelta de la esquina y yo, todavía, sin publicar nada especial que podáis llevar a vuestras mesas. Esto no puede ser así que de hoy no pasa. Por eso comparto con vosotros una vistosa y sabrosa elaboración con la que podréis quedar como auténticos/as gourmets si os animáis a hacerla.

Mucho más sencillo de lo que imagináis, sobre todo si contáis con la ayuda de Salsas Asturianas para ello. Es posible que hayáis leído sobre ellas en la red porque, durante varias semanas, 7 bloggers compañeros han cocinado con ellas y nos han contado sus impresiones.

15.12.14

Colines para #díadeLEKUE


Si había una cosa que me hacía especial ilusión al ir a comprar el pan durante mis años de infancia era el hecho de que mi madre, como premio por la tarea y el paseo que le ahorraba a la panadería, me permitía salir de ella con un colín en la mano qu, sobra decir,e caía enterito en el camino de regreso a casa.

Los colines de mi infancia eran enormes, de unos 30-40 centímetros de largo (o, al menos, eso me parecían a mi pero...claro...cuando una no levanta más de dos palmos del suelo todo le resulta grande), crujientes y deliciosos.

11.12.14

Tartaletas de arroz y pollo para DIRECTAS AL GRANO


Como todos los meses, el día 11 es un día especial porque toca publicación para Directas al grano. Pero el 11 de diciembre lo es un poquito más de lo normal porque es el día en que una servidora vino al mundo. Y, oye, pues que me hace una ilusión tremenda que ambas fechas coincidan :)

Este mes nuestro tema para Directas al grano es arroz de aprovechamiento. Si tu familia es de esas que no acaba con todo lo que preparas cada día y tienes la suerte de contar con unos restos de arroz rondando por tu nevera, pues has dado con una receta que puede resultar la mar de atractiva para darle una nueva vida a esos granos.

8.12.14

Moras asadas con costra para #desafíoBRA


Tercera y última entrega del trío de recetas del #desafíoBRA que comenzó con la sopa de cebolla y queso a la que, unos días más tarde, siguieron estos calamares picantes al vino

A través de este desafío, BRA me retaba a elaborar un menú completo (primero, segundo y postre) utilizando la misma pieza de cocina. en mi caso la cacerola baja efficient que no ha dejado de sorprenderme ni una sola de las veces que la he usado desde que cayó en mi poder. Y, creedme, han sido muchas.

4.12.14

Tallarines frescos con salsa de mostaza a la crema


Lo se. Se os nota a la legua. Os apetece comer rico, quedar bien y no tener que esforzaros en exceso.

A mi también me pasa. Y me pasa a menudo. Me encanta hacerme con elaboraciones de esas que yo califico de "esfuerzo mínimo, lucimiento máximo". Cuando doy con una de ellas la guardo como si de un tesoro se tratara y disfruto imaginando en qué ocasión la voy a preparar y a quién voy a sorprender con ella.

Estos tallarines frescos con salsa de mostaza a la crema encajan perfectamente dentro de esta categoría. Se preparan en un suspiro, son delicados y elegantes, no requieren de conocimientos profundos de cocina ni de experiencias de años en los fogones, nos harán quedar como reyes o reinas,...¿sigo?