26.1.15

Pastillas de café con leche para #retotíaalia


La tía Marina era una mujer menuda, hermosa a pesar de sus años y arrugas, con un cabello blanco impoluto recogido en un moño, que vivía con la tía Alia. Durante mi infancia, ir a visitar a Alia era sinónimo de ir a visitar a la tía Marina. Siempre estaban juntas.

La tía Marina era de Logroño, de hecho así la llamábamos. La tía Marina de Logroño. Como si de su apellido se tratara.

20.1.15

Carrilleras de ternera a la vainilla


Llevaba tiempo queriendo compartir esta receta con vosotros y si no lo he hecho antes ha sido por eso de no saturar con demasiadas publicaciones y repartirlas a lo largo de la semana, de dos en dos, como es costumbre en esta casa. También es cierto que las navidades se han metido por medio y que, aunque no haya dejado de publicar, el ritmo ha bajado un poco. Y es que muchas son las cosas que me han mantenido ocupada estas semanas y de las que he disfrutado a conciencia. Espero que vosotros hayáis hecho lo mismo :)

15.1.15

Croquetas líquidas de marisco para #díadeANETO


Estas son unas coquetas de bocado que han de comerse de una sola vez. No se pueden morder ya que el relleno es tan líquido que se nos desparramaría y terminaríamos poniéndonos perdidos. Explotan en la boca y dan un juego increíble entre los comensales así que...avisad antes de que les hinquen el diente :)

12.1.15

Arroz al horno para DIRECTAS AL GRANO


Primer arroz del año y mis compañeras de reto Directo al grano y yo nos lanzamos de cabeza a los hornos y nos metemos en faena con unas contundentes propuestas. Al menos la mía lo es. Un clásico que sacia el apetito y el alma porque este arroz al horno con morcilla y choricitos tiene el poder de sanar todo mal con su sabor a antaño y tradición.
Excelente plato único. Sólo precisa de un buen acompañamiento en forma de pan, de pueblo a ser posible, y buen vino. Quizás unos tacos de sabroso queso puedan servir para ir abriendo boca mientras esperamos a que el calor del horno obre el milagro de transformar en prodigioso bocado esta suculenta mezcla de ingredientes.

8.1.15

Madeleines


Madeleine es la palabra utilizada en francés para denominar lo que todos conocemos como magdalena o madalena.

Original de la región de Lorena, en Francia, en la actualidad este pequeño bollo se puede encontrar prácticamente en todo el mundo aunque su aspecto sea diferente al que os muestro en las fotos ya que se hornea en cápsulas de papel.